En este quinto capítulo vamos a ver la diferencia entre tener una alergia alimentaria o una intolerancia alimentaria, ya que estos dos conceptos solemos mezclarlos alegremente sin saber, en la mayoría de los casos, cuándo se debe utilizar una expresión u otra.
En este capítulo dejaré claro qué sistema es el que interviene en cada caso, si es el sistema inmunitario o el sistema digestivo, si hay o no una relación dosis-respuesta entre alimento y síntoma y qué es lo que pasa en mi organismo cuando tengo una alergia o una intolerancia a un alimento. En uno de los casos puede llegar a ser mortal mientras que en el otro son molestias pero tu vida no corre peligro.
Muy interesante el programa, me resulta muy interesante el tema de las alergias, un familiar mio muy cercano falleció a causa de un shock anafiláctico, por una simple cucharada de un postre que tenia nueces, y nos comentaron que seguramente habría tomado sin saberlo en los días anteriores algo con nueces que hizo que la segunda toma fuera la que le produzco la reacción tan fuerte, justamente como has comentado tu hoy.
Ha sido un poco triste recordar todo aquello pero muy interesante y muy util para todos, enhorabuena. Recibe un saludo.
Buenos días Ray, siento mucho lo de tu familiar pero algunas alergias alimentarias son fulminantes, de ahí, la importancia de estar informados. Un saludo y gracias por compartir tu experiencia.