Estamos en época de consumo de esta popular salsa de origen balear. En el súper, parece mayonesa, el tarro tiene la forma y la etiqueta de un tarro de mayonesa, pero no pone «mayonesa». Si la compras industrial es un alimento ultraprocesado, graso, alto en calorías y sal. Pero a veces no es ni mayonesa. Si la haces en casa, también es graso y calórico, pero no ultraprocesado. Pero se puede cortar, aunque hoy también te explico una forma de hacerla sin correr ese riesgo. Hoy hablamos de mayonesas que son y de otras que no son.
Carbón y un elefante (desde Australia)
Tras el descanso de la semana pasada, vuelven las conversaciones de los viernes a BEX. En esta ocasión con Gabriel Viso Carrera (gabrielviso.com) del pódcast «Sobre la Marcha». Charlamos sobre el papel de Australia en el comercio mundial de carbón y de Mastodon y redes (y más cosas). Con su habitual tranquilidad y sabiduría que tanto adoro escuchar.
Bye bye Revue (by Twitter, by Elon Trump)
Musk sigue su descerebrado pisoteo en la cacharrería de Twitter. Se ha cargado Revue. La deriva es constante.
Es él
El lunes fue un día intenso, con una larga tarde en la que descubrí que él ha llegado para quedarse. Con sus principios, sus luchas y sus decisiones. Él era un poco yo. Pero ya es él por completo.
Buena y mala suerte
Hoy es martes trece. ¿Cuál es tu relación con las creencias en la suerte? (Buena o mala)
Mi pueblo se «rompe»
Usansolo, el barrio donde tuve mi primera casa independiente de mis padres, a unos kilómetros del casco urbano de Galdakao, ha decidido su separación del municipio en el que siempre estuvo. No tiene el número mínimo de 5.000 habitantes que requiere la legislación española. Veremos si el Tribunal Supremo no anula todo este proceso.
