Carmela García

¿De dónde vienen las mitocondrias? No es una pregunta retórica. Al hilo de un artículo recientemente publicado sobre las mitocondrias que se encuentran libres y activas en nuestro torrente sanguíneo, aprovecho y os cuento qué dice la teoría endosimbionte y también os hablo de la vida de su descubridora. ¿Sabíais que en el fondo somos (casi) bacterias evolucionadas?

Si queréis leer el artículo original, podéis hacerlo en este enlace

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¿Habéis cultivado kéfir alguna vez? Si la respuesta es no, deberíais, porque es toda una experiencia. En este capítulo os cuento qué es el kéfir, cómo se hace, y alguna que otra curiosidad. ¿Kéfir de leche de soja? ¡Es posible! Y como no me iba a olvidar de que los bichos bichos son, también comento las diferencias entre hacerlo en casa o comprarlo. Yo os animo a experimentar, pero si se expande más de lo esperado no me echéis la culpa.

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Saltándonos la periodicidad llega un capítulo con información general sobre el brote de coronavirus en China. Qué está pasando, cuales son los síntomas, cómo evitarlo, la fuente, la sopa de murciélago y los virus generados en laboratorio. Intento responder a las preguntas más frecuentes y desmentir algunos bulos pero para más datos… a la espera de que esto se quede sólo en un susto.

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Capítulo que puede provocar algún trauma, quizá no debáis escucharlo bebiendo o comiendo, porque hoy os voy a hablar de la importancia de reciclar el agua que usamos, desde el reciclaje que todos podemos hacer en nuestras casas, al que se puede hacer si hay obra, o al que puede hacer nuestra comunidad. En estos momentos en los que hay demasiada agua no aprovechable en algunos sitios y falta de agua de cualquier tipo en otros, es imprescindible tomar conciencia de cada litro que sale por nuestros grifos.

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Como hay que leer más porque la ignorancia se cura leyendo, en este capítulo hago un repaso de algunos de los libros relacionados con la ciencia que leí el año pasado, para poder daros ideas de qué leer en este año que entra. He seleccionado pocos porque mi voz no me permitía más, así que sin presión, pero ojalá muchos me acabéis contando qué os han parecido estos libros.

Os dejo aquí la lista de libros con sus respectivos enlaces afiliados. Si los compráis ayudaréis a que yo pueda comprarme más, aunque como véis, en un par de casos, claramente os recomiendo no hacerlo.

• Mi dieta cojea de Aitor Sánchez
• Mi dieta ya no cojea, del mismo autor obviamente
• Guía de supervivencia de Científico en España, de @CientificoenEsp
• Manzanas Podridas de Ángel Abril-Ruiz, versión digital aquí.
• Improbable Planet de Hugh Ross, no recomendado
• La enzima prodigiosa de Hiromi Shinya, no recomendado a no ser que quieras leer fantasía
• Microbiota de Ignacio López-Goñi, altamente recomendado!
• Un científico en el País de las Maravillas de Edzard Ernst
• 20000 leguas de viaje submarino, de Jules Verne

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